{"id":18,"date":"2024-07-22T17:13:46","date_gmt":"2024-07-22T15:13:46","guid":{"rendered":"https:\/\/grupolabalabusta.com\/?page_id=18"},"modified":"2024-11-13T21:57:38","modified_gmt":"2024-11-13T20:57:38","slug":"balabusta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/grupolabalabusta.com\/es\/balabusta\/","title":{"rendered":"La Balabusta"},"content":{"rendered":"
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Beyond middle east cuisine<\/h2>\n\n\n\n
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La Balabusta (en yiddish \u00abama de casa que manda y tiene huevos\u00bb) es la idea que hay detr\u00e1s de este curioso nombre. Aqu\u00ed se interpreta la cocina del Medio Oriente con una evidente influencia \u00e1rabe, permiti\u00e9ndonos combinar todas las experiencias de los viajes gastron\u00f3micos y aprendizajes que hemos acumulado en la vida y nuestros veinte a\u00f1os en Barcelona.<\/p>\n\n\n\n

Eso representa el encanto y el poder de la cocina y de la mesa para unir a las personas. Crear momentos, ideas, emociones y conversaciones que son parte de nuestra idea de disfrutar de la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2022, entramos en la Gu\u00eda Michelin. Siempre hemos pensado que ello es fruto de esta visi\u00f3n que tenemos de lo culinario, basada en dos cosas: la calidad de aquello que ofrecemos, tanto en nuestra visi\u00f3n de lo que ha de ser el producto, como en lo humano.<\/p>\n\n\n\n

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La cocina de la Balabusta.<\/h2>\n\n\n\n
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Nunca nos hemos sentido muy identificados con las \u201cetiquetas\u201d y por ello en La Balabusta tambi\u00e9n quer\u00edamos ir m\u00e1s all\u00e1 de la habitual Middle East cuisine.<\/p>\n\n\n\n

Trabajando con ingredientes frescos y de proximidad, combinando todo aquello que aprendemos en nuestros viajes, pensando en propuestas creativas que nos llevar\u00e1n m\u00e1s all\u00e1 de lo habitual. Creando una carta \u201cviva\u201d, que cambie, que se adapte a la temporada y que sea fiel a nuestra forma un tanto ecl\u00e9ctica de entender la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Hasta nuestro horario tiene un punto curioso; desde que abrimos al mediodia no paramos hasta despu\u00e9s de la cena.<\/p>\n\n\n\n

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La Balabusta Carta de Comida
ver \/ descargar carta<\/a><\/div>\n\n\n\n
La Balabusta Carta de Bebidas
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Los Vinos en la Balabusta.<\/h2>\n\n\n\n
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El vino siempre ha significado algo especial para nuestra \u201cfamilia\u201d. Nos gusta lo natural y lo original y esa idea la trasladamos tambi\u00e9n a nuestra carta de vinos. Elaborados con un m\u00ednimo de intervenci\u00f3n, con sabores aut\u00e9nticos que apoyan pr\u00e1cticas sostenibles y locales. Promoviendo la biodiversidad y el respeto a los ciclos naturales de los vi\u00f1edos. Y sobretodo, transmitendo la visi\u00f3n y el car\u00e1cter de sus autores.<\/p>\n\n\n\n

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La Balabusta Carta de Vinos
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Donde estamos.<\/h2>\n\n\n\n
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C\/ del Rossell\u00f3, 180
L’Eixample, 08008 Barcelona<\/a><\/p>\n\n\n\n

@labalabusta<\/a><\/p>\n\n\n\n

Lunes a Mi\u00e9rcoles: 12.00h a 23.30h.
Jueves, Viernes y S\u00e1bado: 12.00h a 00.00h.<\/p>\n\n\n\n

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Quienes somos en La Balabusta.<\/h2>\n\n\n\n
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Ronit Stern: Chef
Rafael Campos: Selecci\u00f3n vinos
Pamela villa: Jefa de Cocina
Virginia Berzo: Jefa de Sala<\/p>\n\n\n\n

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Trabaja con nosotros.<\/h2>\n\n\n\n
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Si quieres formar parte de la familia ponte en contacto con nosotros en este mail o via whatsapp:<\/p>\n\n\n\n

whatsapp: 630 082 202
<\/a>family@grupolabalabusta.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Faqs<\/h2>\n\n\n\n
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\u00bfAcept\u00e1is grupos?<\/h6>\n
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Aceptamos reservas de grupos y tambi\u00e9n atendemos a grupos grandes, por favor cont\u00e1ctenos por correo o en el whatsapp de reservas.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00bfPodemos venir sin reserva previa?<\/h6>\n
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Recomendamos hacer una reserva ya que tenemos disponibilidad limitada para ingresos sin reserva. En cada una de nuestras p\u00e1ginas encontrar\u00e1s el link \/ bot\u00f3n de reserva en la parte superior de las mismas.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00bfAcept\u00e1is a perros en los locales?<\/h6>\n
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Estamos enamorados de los perros y siempre son bienvenidos a casa. Eso si, siempre y cuando sepan comportarse.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Grupo La Balabusta 2024 by @TheThingThinks<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n